第２回目はトマトスープスパゲティ。うちの奥さん一番のお気に入りです。

パスタの歴史を紐解くと、古代のイタリアではすでに豆のスープにタリアテーレ状パスタ（みたいな物)の揚げたものを入れて食べられていたとの事。そのときにはもうスープスパゲティがあったんですね。
その後、１２世紀頃に乾燥パスタが発明され(詳細は不明。発明は中国辺りではないかという説がある)、１６世紀に中南米よりトマトがイタリアに持ち込まれ、１７世紀ごろトマトが南部でソースとして用いられることになったとの事。

トマトソースはパスタの基本ですが、使うようになったのはそんなに昔ではないんですね。
ちなみにパスタといえば、イタリアだが、実はパスタがイタリア全土で食べられるようになったのはなんと２０世紀に入ってからだといいます。

ま、難しいことはともかく、酸味の利いたさわやかなスープで食べるパスタをぜひ作ってみましょう。これも簡単ですよ。