たけちゃんの手抜きリゾット。

このサイトの現在の閲覧者名

検索ページ等で来た方で、フレームが表示されて無い方はここをクリックして下さい。

残り物野菜の手抜きリゾット

冷蔵庫から、残り物野菜を撲滅する目的で開発(？)したリゾットです。
もちろん簡単に出来る手抜き料理です。（笑）

材料　　（2〜3人前)
ご飯(お米じゃないよ。炊いてある奴ね)
 茶碗２杯程度
オリーブオイル 大さじ２杯
野菜（残り物) 適当 (^^;
ベーコン ４０g
白or赤ワイン ３０cc
コンソメ(キューブ) ２個
野菜ジュースorトマトジュース 200cc
水 700cc
塩 少々
コショウ 少々


１．材料をそろえる。
ベーコンは１cm幅くらいで長細く切る。
野菜はなるべく細かく刻む。
例はキャベツと大根。
２．スープを作る。
a. オリーブオイルをひき、ベーコン、野菜を入れて塩コショウして中火で軽く炒める。
b. 水とコンソメを入れて、中火で煮込みます。
c. 材料が柔らなくなってきたら、ジュースとワインを入れ、そのまま軽く煮込みます。

３．仕上げ
a. 先程のソースにごはんを入れ、中火で1〜2分煮込みます。
b.弱火に落とし、ご飯とスープが馴染むまでさらに煮込みます。
ｃ. 器に盛り完成！仕上げに粉チーズやパセリを散らしても美味しいです。


パスタのトップページへ戻る


Copyright (C) "takechan@machida" 2000-2008 All Rights Reserved.