たけちゃんのオニオンスープ

このサイトの現在の閲覧者

検索ページ等で来た方で、フレームが表示されて無い方はここをクリックして下さい。

オニオンスープ

私が今日は味噌汁では合わないなあと思えるおかずを作った場合に良く作るのがこのオニオンスープ。
とにかく玉ねぎを良く炒めるのがポイントです。


材料  (2人前)
玉ねぎ
1/2個
ベーコン 40g
2カップ
コンソメ 2個
パルメザンチーズ 適量
少々
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1杯

作り方
1.玉ねぎを刻む(玉ねぎの食感を楽しみたい方は大きめ、甘みを出したい方はみじん切りに。私はフードプロセッサーでペーストに近いところまで刻みます。)
2.フライパンに油を敷き、玉ねぎがあめ色になるまで中火で炒めていきます。
3.鍋で水を沸かし、湧いたらコンソメを入れる。
4.2の玉ねぎと短冊形に切ったベーコンを入れ、中火で4、5分煮込みます。
5.器によそったら、パルメザンチーズをふりかけ完成。


私は玉ねぎの原型が無くなるほど、刻んで炒める方が好きです。

パスタのトップページへ戻る



Copyright (C) "takechan@machida" 2000-2011 All Rights Reserved.