たけちゃんのジャーマンポテト

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ジャーマンポテト

おかずに良し、ビールのつまみに良しの、おかずに困った時にとっても重宝する料理。私は粒マスタードと黒コショウでスパイシーに仕上げます。


材料  (2人前)
玉ねぎ
1個
ベーコン 40g
ジャガイモ 2個
コンソメ 小さじ2杯弱
白ワイン 50cc
粒マスタード 小さじ2杯強
少々
黒コショウ 少々
サラダ油 大さじ1杯

作り方
1.玉ねぎを刻む(玉ねぎの食感を楽しみたい方は大きめ、甘みを出したい方はみじん切りに。私はフードプロセッサーでペーストに近いところまで刻みます。)
2.フライパンに油を敷き、玉ねぎがあめ色になるまで中火で炒めていきます。
3.ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップに包む。そのままレンジで6分半。
4.玉ねぎが炒まったら、短冊形に切ったベーコンを入れさっと炒める。
5.レンジしたジャガイモの皮をむき(手で簡単に剥けます。)、芽を取ってサイコロ状に切ったら、フライパンにいれ炒める。
6.ジャガイモが馴染んだら、白ワイン、コンソメ、粒マスタード、塩、コショウをして合わせる様に炒めていく。
7.粒マスタードが全体に行き渡ったら、味見をして塩コショウし完成。

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