たけちゃんの黄金チャーハン

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黄金チャーハン

米粒一つ一つに卵がコーティングされて、パラッパラッに炒まった食感が魅力な黄金チャーハン。
これを簡単に作れてしまう方法をご紹介。


材料  (2人前)
ご飯
一合程度
2個
ハム 適量
ネギ 適量
ごま油 小さじ1
しょうゆ 大さじ0.5
少々
コショウ 少々
サラダ油 もしくはラード 大さじ3、4

1.材料を混ぜる
a.ボウルに温かいご飯(ここがポイント)、よく溶いた卵、ネギ、ハム、ごま油を入れてよく混ぜます。
2.炒める
a. よく熱した中華鍋(無ければテフロン加工のフライパン)にサラダ油を入れてなじませ、ボウルで混ぜたものを炒めます。火加減は強火で!とにかくなるべく強い火力で一気に炒めていきます。
b. 炒めていくとパラパラになるので、そこで醤油を投入し、更に炒めていきます。
c. 塩、コショウで味を調え、完成。


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