１．材料を切る。
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取って輪切りに、ベーコンは短冊形に、舞茸は食べやすい大きさにちぎる。
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２．ソースを作る。
| a. 冷えたフライパンにオリーブオイルを入れ、火を入れる前ににんにくを入れ、香りが出るまで中火で炒める |
| b. 鷹の爪を入れ、軽く炒める。 |
| c. ベーコンを入れ、よく炒める。 |
| d. バターを入れ、軽く溶かします。 |
| e. 舞茸を入れ軽く（一分くらい）炒めます。炒め終わったら火を止めておきます。 |
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３．パスタを茹でる
a. 大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かす。
b. お湯が沸いたら、塩を一掴みとオリーブオイルを少々入れる。
c. パスタを鍋の周りに沿わせるように入れ、くっつかないようにすぐかき混ぜる。再度沸騰してきたら、中火にする。
d. アルデンテよりやや硬めに茹で上がったら、ざるに上げ水を切る。（ゆで汁を使用するので少し取っておく事） |
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４．仕上げ
| a. ゆで汁30ccとしょうゆを合わせる。 |
| b. 先ほどのフライパンにパスタを入れ、中火でオイルを絡める。 |
| c. しょうゆとゆで汁を合わせた汁を入れ、炒めていく。しょうゆが絡まったら味見をし、甘いようだったらしょうゆを加えて味を調える。 |
| d. 器に盛り、きざみのりをかけて完成！ |
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