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キサラギナに似た中国野菜。耐寒性が極めて強く、生育旺盛で栽培容易。株は外葉が地を這うように順次重なり合って結球はしない。丸型スプーン状の葉は濃緑でやわらかく、間引き菜や下葉からのかき菜として摘みとりもできる。油炒め、汁の実、煮食など幅広く利用できる。


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